Monosodium glutamat näme we iýmäge ygtybarly zat?

Monosodium glutamatasy, adatça, MSG diýlip atlandyrylýar, dürli tagamlaryň tagamyny ýokarlandyrmak üçin onýyllyklar üçin ulanylýan azyk önümleridir. Muňa garamazdan, bu çäresi we potensialynyň täsirleri bilen baglanyşykly köp jedel we çekişme meselesi boldy. Bu madda, Hoşn çeşmeleriniň azykly oýnaýan prosesi, onuň paýlanyşy Halal, Öndürişindäki CALALANMAK, Öndürişiň roly, içerki enjamynyň azyk serkerdesi hökmünde iýmit derejesi hökmünde satyn almak rolydygyny we umumy howpsuzlygynda az howpsuzlyga goşmaça baha bermek hökmünde

Monosodum glutamatasy (msg) poroşokköp iýmitlerde tebigy taýdan tapylan aminokiki kislotasy, köp iýmitlerde tebigy tapawudyň duzydyr. 2-nji izolirlenen izolirlenen izolirlenen izolirlenen we Japanaponiýada geçirilen r izolirgelçilik bolup, meşhurlyklary sebäpli, onuň däri öz därinleri sebäpli çalt ýaýrady. Glutamik kisloty, pomo leere kömelek we et ýaly iýmitlerde tebigy ýagdaýda-da bar.

Esasy funksiýasymonosodum gmezgamy hylulasyUmami tagamyny iýmitlerde güýçlendirmekdir. Umami akylly ýa-da kermeş hökmünde köplenç häsiýetlendirilýär, süýji, ajy, ajy we duzly ýaly esasy tagamlaryň biridir. MSG, aýratyn tagamy goşmazdan naharhanamyzy has köp dilleşdirmek arkaly işleýärler.

Glall-we MSG bilen baglanyşykly Halal iýmit önümleri üçin uly bolan isleg bildirildi we Msg hem kadadan çykma bildirdi. Halal şahyşy azyk önüminiň azyk syvetsli talaplarynyň ýerine ýetirýändigini, şol sanda haram çeşmelerinden alýan islendik maddalary ýoklygyny görmeginiň öňüni alýar. Msg bolan ýagdaýynda halal-tassyklanan öndürijileriň sazlaşyklarynyň we hapalanmalar, haram goşundy ýa-da hapalanmaýança deň hasaplanýar.

Öndürijiler Msg önümçiliginde önümçilik we hil gözegçiliginde möhüm rol oýnaýarlar. Abraýly öndürijiler önümleriniň sarp edilişinde howpsuzlygyny üpjün etmek üçin berk görkezmeler dowam etdirýärler. Bu, azyk howpsuzlygy üçin ýokary önümçilik amallaryny saklaýan, oňat önümçilik prosesini saklamak we biliş hakyny saklamak boýunça kadalaşdyrýan maýa goýum amallaryny saklaýan we kärendä gidýän ýokary hilli çyzgy gözlegi gözlemegi we edinýär. Abraýly öndürijilerden önümleri saýlamak bilen, sarp edijiler msgyň howpsuzlygy we hiline ynam edip bilerler.

Azyk önümleri hökmünde MSG giň ylmy gözlegler geçirdi we dünýäniň dünýäde hukuk kanunlary tarapyndan sarp edilişinde azaltmak üçin howpsuz hasaplandy. ABŞ-da nahal zyýan berýär (ýewreýfa), ABŞ-da nahary we neşe serişdeleri (FDA), asuda azyk Imlis (EFSA) hemmesi MSG-i köplenç sarp edilende ygtybarly (çal-grler) diýlip yglan etdi adaty mukdarlar.

Şeýle-de bolsa, kelle agyry ýaly, ýuwup, deriniň berkligini alyp barýan msg duýgurlygy başdan geçirip bilerler, msg-a duýgurlygy başdan geçirip bilerler. Bu şert MSG alamaty ýa-da "Hytaý respublikasy sindromy," Mysgany öz içine alýan islendik iýmitiň sarp edilmeginden soň ýüze çykarylar. Bu reaksiýalaryň seýrek we umuman ýumşakdygyny bellemelidiris. Mundan başga-da, gözlegler, beýleki faktorlaryň aýratyn reaksiýalara goşant goşup biljekdigini görkezýän gözegçilikde saklaň we beýleki faktlaryň aýratyn goşant goşup biljekdigini görkezýän gözlegleri yzygiderli köpeltmäge mejbur etdi.

Esasy we gyzgyn satylýarIýmit goşundysyýaly kompaniýamyzda

Soya iýmit süýümi

Aspartame poroşok

DEXTRODE MONOHIRDRA

kaliý jerimesi

natriý nahary iýmit goşgallary

Sözüniň ahyrynda, mysg umami tagamy bilen üpjün etmek arkaly dürli tagamlaryň tagamyny ýokarlandyrmak üçin ulanylýan iýmit hökmanydyr. Kepillendirilen öndürijilerden we islendik haram goşundylaryndan laýyk gelýän halal hasaplanýar. Abraýly öndürijiler MSG önümlerini howpsuzlygyň we hilini üpjün etmekde möhüm rol oýnaýarlar. Giňeldiş ylmy gözlegler adaty taýdan sarp edilende Msgyň howpsuzlygyny goldaýandyklary, käbir adamlar mildr we seýrek alamatlaryny başdan geçirenleri hem MSgyň howpsuzlygyny goldaýar. Islendik iýmit düzümi, ortaça we aýratyn çydamlylyk hasap edilmelidir.